Sáng 30/1, UBND huyện Củ Chi tổ chức khai mạc Ngày hội “Hương sắc vùng đất thép” lần 2 và Hội hoa xuân, chợ hoa Tết huyện Củ Chi xuân Giáp Thìn 2024.
Ngày hội và Hội hoa xuân, chợ hoa Tết xuân Giáp Thìn diễn ra trong 10 ngày, từ ngày 30/1 - 9/2/2024 (nhằm ngày 20 - 30 tháng Chạp năm Quý Mão) tại Công viên Văn hóa huyện Củ Chi.
Một trong những hoạt động đặc sắc của ngày hội năm nay là bà con tham gia chế biến và công diễn 100 món ăn từ khoai mì (củ mì), loại thực phẩm từ xa xưa đã rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người dân Củ Chi.
Qua sự sáng tạo của người dân, củ mì dần đã được chế biến thành nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ, đẹp mắt. Theo thời gian, các món ăn chế biến từ củ mì ngày càng phong phú.
Dịp này, UBND huyện Củ Chi đã nhận bằng công nhận kỷ lục 100 món ăn từ khoai mì do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) xác lập. Đây là niềm vui, niềm tự hào của ẩm thực Củ Chi nói riêng và văn hóa đời sống của địa phương nói chung.
Cùng các đồng nghiệp góp sức làm các món ăn, chị Lê Thị Thùy Linh (Trường mầm non Nguyễn Thị Dậu) từ 4 giờ sáng đã bắt đầu công đoạn sơ chế chuẩn bị chế biến các món ăn từ khoai mì. Nhóm chị Linh tham gia các món ăn gồm mứt khoai mì, khoai mì nấu gà, bánh bông lan nhân táo làm bằng khoai mì.
“Hương vị củ mì Củ Chi rất đặc trưng, có mùi thơm, béo, rất ngon. Củ mì có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như mứt, hấp nước dừa, làm bánh… vốn là đặc trưng của huyện”, nữ giáo viên chia sẻ.
Món gỏi cuốn làm từ khoai mì, được trình bày bắt mắt.
Tổng cộng có đến 100 món ăn được làm từ khoai mì tham gia tô điểm hương sắc ngày hội năm nay.
Trong khuôn khổ ngày hội và hội hoa xuân còn diễn ra nhiều hoạt động sôi nổi khác như: Hội thi gói bánh tét, biểu diễn lân sư rồng, hội thi hoa lan, cây kiểng, giới thiệu sản phẩm OCOP, nông sản, hàng hóa, sản phẩm của doanh nghiệp trên địa bàn huyện...
Huyện cũng công bố và trao giấy chứng nhận cho 19 chủ thể có sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm OCOP “3 sao” năm 2023.
Ngô Tùng
